Ijuk seperti yang kita ketahui merupakan tanaman yang banyak tumbuh di dataran tinggi. Meskipun banyak ditemukan di dataran tinggi, ijuk dapat tumbuh pula di dataran rendah. Pohon yang menghasilkan ijuk memiliki bentuk mirip pohon kelapa. Ijuk tumbuh di antara sela-sela batang dengan pohon. Pohon ijuk disebut juga pohon aren. Ijuk bisa tumbuh dengan lebat waktu di musim penghujan. Ijuk yang siap di panen adalah ijuk yang menjulang keluar dari pohon aren dan ijuk yang sudah kering. Untuk mendapatkan ijuk yang baik, tanaman harus dirawat dengan baik dan di butuhkan teknik khusus, dalam ijuk dari pohon.
Ijuk yang sudah dipanen harus dijemur di terik matahari selama 3 – 4 hari, setelah kering ijuk harus di simpan di tempat kering dengan cara menggulung secara rapi dan diikat dengan menggunakan tali dari bambu, agar dapat disimpan dalam waktu yang lama. Dalam penggolongan untuk konsumen yang membutuhkan ijuk, maka ijuk dibagi dikelompokkan menjadi 4 bagian yaitu ijuk kualitas nomer satu, kualitas nomor dua, kualitas nomor tiga dan kualitas nomor empat. Di setiap jenis kualitas ijuk memiliki kegunanan dan manfaat yang berbeda yang disesuaikan dengan tingkat kebutuhan masing-masing konsumen.